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Portions de saumon

En tant que fournisseur nous avons deux différents types des saumons disponibles. Le premier type est le saumon de l’Atlantique, qui est également appelée saumon atlantique et Salmo salar. Le deuxième type est le saumon du Pacifique, qui est également appelée Oncorhynchus keta, saumon chien ou saumon kéta.

Zone de prise

Le saumon du Pacifique est originaire de l’océan Pacifique, qui est également connu comme la zone FAO 67. Parce que c’est loin des Pays-Bas nous devons importer notre saumon du Pacifique de la Chine. Mais c’est la même pour le saumon de l’Atlantique. Le saumon de l’Atlantique a été surexploité, donc il ne reste pas beaucoup de celui-ci pour capturer. C’est pour cette raison que la plupart des saumons de l’Atlantique sont d’élevage. Notre saumon de l’Atlantique est également d’élevage en Norvège et au Chili. Mais nous pouvons encore vous assurer que notre poisson est traité, emballé et transporté dans des conditions d’hygiène irréprochables car nous connaissons nos fournisseurs personnellement. Nous vendons nos portions de saumon dépiauté, désossé et dégraissé.

La saveur du saumon dépend du type de saumon que vous avez. Par exemple de saumon d’élevage, comme le saumon de l’Atlantique, a un goût plus sucré par rapport au saumon sauvage. Ce n’est pas la seule différence entre les deux types de saumon. Une autre différence est que le saumon de l’Atlantique a la couleur 14+ alors que le saumon du Pacifique a la couleur 13+. De plus les portions de saumon qui sont faites de saumon du Pacifique ont une plus faible teneur en huile que de portions de saumon qui sont faites de saumon de l’Atlantique, et elles contiennent aussi moins de calories. Néanmoins portions de saumon sont encore en très bonne santé, si elles sont faites de saumon de l’Atlantique ou le saumon du Pacifique. Portions de saumon contiennent beaucoup de vitamines, comme les vitamines B6, B11, B12 et D. Sans oublier qu’elles sont aussi une bonne source de protéines, qui est le cas avec tous les poissons.

Nous exportons nos portions de saumon principalement aux détaillants et à l’industrie de la restauration vers Allemagne. Mais le saumon est en fait populaire dans presque tous les pays. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles il ya beaucoup de façons de préparer le saumon. Une façon de servir le saumon est à servir il avec une sauce ou une pâtisserie. Cela se fait beaucoup avec le saumon du Pacifique parce que ce type de saumon ne peut être rôti, cuit ou fumé. D’autre part, le saumon de l’Atlantique est fumait beaucoup. Ce type de saumon est souvent servi comme sushi. Portions de saumon peuvent être servis avec des tagliatelles ou des légumes comme plat d’accompagnement. Elles sont aussi délicieux avec une sauce ou quand elles sont préparés avec de l’ail et des herbes./section>

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Portions de saumon

Oncorhynchus keta & Salmo salar

Description du produit:

dépiauté | désossé | dégraissé

Nom scientifique:

Oncorhynchus keta / Salmo salar

Origin:

Chine / Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 67 / Produit d’élevage

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 5-10 kg / 1000 g au détail

Tailles:

120-140 g / 140-160 g / 160-180 g / 180-200 g

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