Filets de loup de mer

Nos filets de loup de mer sont faits de Dicentrarchus labrax. Ce poisson est également connu comme le bar commun, le bar européen et la perche de mer. Le loup de mer est considéré comme l’un des plus importants de poissons commerciaux de la Méditerranée. En outre, le poisson peut également être trouvé dans la partie orientale de l’océan Atlantique, qui est aussi connu comme la FAO 27.

Zone de prise

Le loup de mer a été l’un des premiers types de poissons à être cultivée commercialement en Europe. Notre loup de mer est également cultivé en Turquie et Grèce. Le loup de mer peut être capturé aussi, mais le marché préfère cultiver le poisson. La raison pour cela est que le loup de mer est difficile à capturer à cause de sa rareté. En dehors de loup de mer d’élevage, nous avons aussi loup de mer de la mer du Nord disponibles. Cependant, nous utilisons seulement le loup de mer d’élevage dans nos filets. En tant que fournisseur nous vendons nos filets de loup de mer avec peau, désossé et avec son arête centrale. De plus, nous avons aussi de loup de mer entière disponible sur la page «Poissons dans le monde».

Le loup de mer est caractérisé par sa couleur argentée et son dos noir. Le poisson vit en eaux saumâtres ainsi que les eaux douces. Le loup de mer a viande maigre qui est blanche et délicate. Le poisson contient également quelques arêtes de poisson qui sont faciles à enlever. Toutefois, lorsque vous commandez filets de loup de mer nous les avons déjà éliminés pour vous. Comme tous les poissons, le loup de mer est une riche source de protéines et de vitamines B. De plus, cent grammes de filets contient environ 152 calories. Mais cela dépend de la façon dont vous le préparez.

Nous exportons nos filets de loup de mer principalement aux restaurants, importateurs, institutions et détaillants en Allemagne, Espagne, Italie et au Royaume-Uni. Les filets de loup de mer est particulièrement très populaire en Italie et Espagne. Dans ces pays, le loup de mer est souvent cuit à la vapeur, rôtis, grillés ou pochés. Vous pouvez également préparer vos filets de loup de mer dans le four, mais quand vous le faites nous recommandons pour envelopper les filets dans une feuille de sorte que la chair ne se dessèche pas.

Filets de loup de mer

Dicentrarchus labrax

Description du produit:

avec peau | désossé | avec arête centrale

Nom scientifique:

Dicentrarchus labrax

Origin:

Turquie

Zone de prise:

produit d'élevage

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 5-10 kg / 1000 g au détail

Tailles:

60-80 g / 80-100 g / 100-140 g / 140-180 g