Saumonette

Le terme «saumonette» est un nom commercial utilisé pour plusieurs espèces de petits requins. La saumonette nous vendons est aussi connue comme l’émissole lisse. Vous pouvez trouver l’émissole lisse dans la partie orientale de l’océan Atlantique. Cette région est également connue comme la FAO 27. Outre l’océan Atlantique, vous pouvez également trouver l’émissole lisse autour des îles Britanniques et les îles Canaries, et dans la mer Méditerranée et la Manche.

Zone de prise

Notre saumonette est également capturée dans la Manche. Ceci est la raison pour laquelle nous achetons nos saumonettes de chalutiers. Après les saumonettes sont capturés, elles sont immédiatement congelés. Nous faisons cela à bord afin que nous puissions vous assurer que nos saumonettes sont fraîches. Ensuite nous enlevons le cran, la tête, les nageoires et la peau de la saumonette.

La saumonette a un dos brun. Cependant, elle est blanc au-dessous. Cent grammes de saumonette contient environ 80 calories. En outre, la saumonette contient aussi beaucoup de protéines et des vitamines B, qui ont un rôle important dans le maintien de notre corps en bonne santé.

La saumonette est l’un des requins les plus populaires à être consommés. En tant que fournisseur, nous exportons notre roussette principalement vers l’Italie et le Royaume-Uni. Il y a plusieurs façons de préparer la saumonette. Au Portugal, ils aiment à préparer le poisson dans une soupe. En outre, dans ce pays, la saumonette est aussi souvent préparé avec de l’ail. Une autre façon de préparer la saumonette est de cuire dans de l’huile d’olive et le servir avec des câpres, des olives vertes, des tomates fraîches, des oignons et du persil.

Saumonette

Mustelus mustelus

Description du produit:

sans tête | éviscéré | sans peau

Nom scientifique:

Mustelus mustelus

Origin:

Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 27

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 10-20 kg

Tailles:

1000 – 2000 g / 1500 – 2500 g / 2000 – 3000 g