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Plie prête à cuire

La plie commune, qui est aussi appelée carrelet ou Pleuronectes platessa, est un poisson plat de taille moyenne. Le poisson est très important pour les pêcheries néerlandaises et il est également un poisson très important pour le marché européen. Vous pouvez trouver la plie commune autour du Groenland, et dans de la mer de Barents à la Méditerranée. Cette zone est également connue comme la FAO 27.

Zone de prise

Nous capturons notre plie dans la mer du Nord, parce que cela est proche des Pays-Bas. Après le poisson est capturé, nous prenons seulement la meilleure plie et nous la traitons et congelons immédiatement. Nous exportons notre plie commune vers multiple des pays. Ainsi, nous avons plie commune prête à cuire disponibles en haute qualité et en toutes tailles. Cependant, notre plie commune est étêtée et éviscéré. Plie prête à cuire est assez bénéfiques pour les consommateurs parce qu’elle est facile à préparer. Van der Lee Seafish est aussi certifiés MSC, donc en tant que fournisseur nous vous pourrons garantir que notre plie commune est durables.

La plie commune est caractérisée par ses taches rougeâtres et sa peau brune. Sa chaire est blanche et tendre. Elle est particulièrement tendre au printemps, qui est l’une des raisons que les échanges de plie commune sont nombreux en mai. En Allemagne, ils appellent cet échange de plie commune en mai ‘Maischolle’. La plie commune est une riche source de protéines. D’ailleurs, la plie commune ne contient pas les glucides et elle est faible en calories aussi, qui rendent la plie commune appropriée pour beaucoup des diètes. Cependant, elle contient un peu d’acides gras insaturés.

La plie est populaire dans beaucoup de pays. C’est l’une des raisons pourquoi on l’utilise dans beaucoup de plats. Nous exportons 80% de notre plie commune en Allemagne, et les 20% de restants vont aux Pays-Bas et au Danemark. La plie commune est très populaire à la cuisine danoise. Les Danois mangent la plie enrobée de pâte, découpé et poêlé. Au Danemark la plie commune enrobée de pâte est souvent servi comme le fish and chips. Mais outre Danemark, la plie commune est aussi servie comme le fish and chips en Irlande du Nord. Nous avons aussi la plie commune enrobée de pâte disponible sur notre page ‘Valeur ajoutée’ et nous avons des filets de plie disponibles sur la page ‘Poisson de la mer du Nord’.

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Plie prête à cuire

Pleuronectes platessa

Description du produit:

étêté | éviscéré

Nom scientifique:

Pleuronectes platessa

Origin:

Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 27

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 5-10 kg

Tailles:

ensemble de la gamme

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