Palourde

Nous avons palourdes disponibles qui sont capturées dans l’Escaut oriental. Ceci est un bras de mer aux Pays-Bas. La palourde est également connu comme ‘Venerupis corrugata’ ou ‘Tapes pullastra’.

Zone de prise

La palourde peut être trouvé dans les sédiments sur les fonds marins dans les parties peu profondes de l’est de l’océan Atlantique, y compris l’Escaut oriental. Parce que cela est proche de notre entreprise, nous sommes en mesure de capter nos palourdes nous-mêmes. Après les palourdes sont capturées, nous les lavons pendant 24 heures pour enlever le sable. En tant que fournisseur, nous vendons nos palourdes entier.

La palourde peut être reconnu par sa forme ovale et les lignes concentriques à travers sa coquille. La couleur de cette coquille est souvent crémeuse, gris ou brun. En général, la palourde a un pourcentage élevé de la viande et contient de la viande très tendre. Cent grammes de la palourde contiennent environ 65 calories. En outre, les palourdes contiennent également beaucoup de protéines.

Parce que la palourde est particulièrement consommée dans le sud de l’Europe, nous exportons nos palourdes principalement aux industries de la restauration en Italie et en Espagne. Dans ces pays, les palourdes sont considérés comme une grande délicatesse. Il y a plusieurs façons de préparer les palourdes. Par exemple, vous pouvez manger les palourdes crues ou cuites. Parce que la chair de la palourde est assez doux, les palourdes seront également parfait pour les plats de riz.

Palourde

Venerupis corrugata

Description du produit:

entiére

Nom scientifique:

Venerupis corrugata

Origin:

Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 27

Méthode de congélation:

IQF

Emballage:

carton de 5-10 kg / 1000 g au détail

Tailles:

30 – 60 p/kg