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Filets de flétan de l’Atlantique

Nous avons filets de flétan disponibles qui sont faites de l’flétan de l’Atlantique. Ce type de flétan est également connu sous son nom latin, qui est Hippoglossus hippoglossus. Vous pouvez trouver le flétan de l’Atlantique dans le nord de l’Atlantique, y compris dans la mer de Barents, le golfe de Gascogne et la mer du Nord. Cette région est également connue comme la FAO 27.

Zone de prise

Parce que le flétan de l’Atlantique peut être trouvé dans la mer du Nord, nous sommes en mesure pour capturer les poissons nous-mêmes avec nos propres flottes de pêche. Après que le poisson a été capturé, nous prenons les meilleurs d’entre eux seulement et nous les congelons immédiatement pour les garder frais. En tant que fournisseur, nous vendons nos filets de flétan de l’Atlantique sans son peau et sans ses arêtes.

Le flétan est connu comme le plus grand des poissons plats dans le monde, car il peut atteindre une longueur de 4,7 mètres. En outre, sa durée de vie peut atteindre 50 ans. Le flétan de l’Atlantique a une saveur douce et sucrée qui est souvent comparé à la saveur de la morue. En outre, les filets ont une texture ferme et charnue. Cent grammes de filets de flétan de l’Atlantique contiennent environ 105 calories. En outre, les filets sont aussi une riche source de protéines et de vitamines B.

Nous exportons nos filets de flétan de l’Atlantique principalement aux industries de la restauration au Royaume-Uni. Cependant, le poisson est mangé dans un grand nombre de pays, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Ceci est la raison pour laquelle il y a beaucoup de façons de préparer les filets. Par exemple, vous pouvez préparer les filets sur le gril ou par la cuisson. Il est dit que le flétan est probablement mieux préparé avec beaucoup de liquide, parce que le poisson peut facilement sécher lorsque vous le cuisinez. Ainsi, vous pouvez préparer les filets avec le beurre fondu et l’huile d’olive ou vous pouvez les faire cuire dans le vin à retenir l’humidité.

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Filets de flétan de l'Atlantique

Hippoglossus hippoglossus

Description du produit:

avec peau noire | désossé

Nom scientifique:

Hippoglossus hippoglossus

Origin:

Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 27

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 5-10 kg

Tailles:

ensemble de la gamme

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