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Filets de barbue

Nous avons filets de barbue disponibles qui sont faites de Scophthalmus rhombus. Vous pouvez trouver la barbue dans la mer Baltique, la Méditerranée et la partie nord de l’océan Atlantique. Cette zone est également connue comme FAO 27.

Zone de prise

Parce que la barbue peut être trouvée dans l’Atlantique Nord, nous sommes en mesure de capter notre barbue en mer du Nord avec notre propre flotte de pêche. Lorsque le poisson a été capturé, nous ne prenons que les meilleurs et les congeler immédiatement. Cela assurera que les poissons resteront frais. En tant que fournisseur, nous vendons nos filets de barbue sans peau et sans ses arêtes. En outre, nous avons aussi barbue comme poisson entier disponible sur la page «Poisson de la mer du Nord».

La barbue est souvent comparée au turbot, car ces poissons sont très similaires. Cependant, la différence entre les deux est que la barbue a une peau plus lisse, une structure plus douce et un goût plus doux par rapport au turbot. Cent grammes de barbue contiennent environ 79 calories. Cependant, cela peut dépendre de la façon dont vous les préparez. De plus, les filets sont également une source riche en vitamines et les protéines.

Nous exportons nos filets de barbue principalement aux industries de la restauration en Italie et Espagne. Néanmoins, les filets sont également consommés dans d’autres pays. Il y a différentes façons de préparer les filets de barbue. Par exemple, vous pouvez les utiliser comme une alternative aux filets de turbot, car ils sont très semblables dans le goût. Cependant, vous pouvez aussi servir les filets de barbue avec des tomates, des oignons, des échalotes, de persil et une sauce, comme une sauce vierge. Une autre façon de servir les filets de barbue est servir les avec des légumes ou du riz comme plat d’accompagnement et des quartiers de lime. Cela va ajouter encore plus de saveur aux filets!

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Filets de barbue

Scophthalmus rhombus

Description du produit:

sans peau

Nom scientifique:

Scophthalmus rhombus

Origin:

Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 27

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 5-10 kg / 1000 g au détail

Tailles:

toutes tailles

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