Calmar entier

Nous avons calmar entier disponible qui est faite de Loligo vulgaris. Ce type de calmar est également connu comme le calmar commun, encornet et supion. Le calmar commun vit dans l’océan Atlantique, qui est également connu comme FAO 27.

Zone de prise

Parce que le calmar commun vit dans les eaux côtières de la mer du Nord sur la côte ouest de l’Afrique, nous sommes en mesure de capturer le calmar nous-mêmes avec notre propre flotte de pêche. Après le calmar est capturé, nous prenons seulement les meilleurs et congelons eux immédiatement pour les garder au frais. En tant que fournisseur nous avons aussi tubes de calamars disponibles sur la page «Poisson de la mer du Nord». Ces tubes sont faits de Todarodes pacificus.

La texture et le goût du calmar dépend de la préparation. Alors, quand vous faites cuire le calmar entier vous devez faire attention au temps, car il aura le goût de caoutchouc quand il est cuit trop longtemps. Il y a beaucoup de différentes façons de manger le calmar entier. La plupart des gens préfèrent manger les bras, les tentacules ou le corps du calmar, mais l’encre est aussi mangeable et a un goût légèrement salé. Les seules parties qui ne peuvent pas être consommés sont le bec et le gladius du calmar. Cent grammes de calmar contient environ 82 calories, qui dépend de la façon dont vous le préparez. En outre, le calmar contient aussi beaucoup de protéines et de vitamines.

Nous exportons notre calmar entier principalement vers l’Italie et l’Espagne. Toutefois, le calmar est également consommé dans beaucoup d’autres pays. Surtout page «calamari» est un plat bien connu qui se compose de calmars. Ce plat méditerranéen se compose d’anneaux de calmar panés servis avec du fromage parmesan et une sauce. Le calmar entier peut également être servi dans un risotto, une salade ou avec amandes et poivron fumé. Mais vous pouvez aussi faire rôtir le calmar entier dans l’huile d’olive et le servir avec de l’ail et le persil.

Calmar entier

Loligo vulgaris

Description du produit:

entier brut

Nom scientifique:

Loligo vulgaris

Origin:

Pays-Bas

Zone de prise:

FAO 027

Méthode de congélation:

IQF/IWP

Emballage:

carton de 5-10 kg / 1000 g au détail

Tailles:

ensemble de la gamme